Nuestra historia
Breve historia
Don Manuel Guillén Orellana, fundador de la empresa, comenzó su carrera profesional en el sector ibérico de la mano de su padre en la localidad pacense de La Puebla de Sancho Pérez, trasladándose posteriormente a Barcelona y creando en 1971 la empresa de Hermanos Guillén.
En 1976 abrieron su primer local de distribución, pero no fue hasta 1986 cuando se fundó la empresa Manuel Guillén S.A.. Establecida en 1988 en la localidad de Guijuelo, ha continuado expandiéndose a lo largo del tiempo con la compra de dos fincas centradas en el proceso de producción.
Tres generaciones dedicada al mundo del cerdo ibérico.
La familia Guillén la conforman ya tres generaciones dedicadas al mundo ibérico. Consolidada tanto nacional como internacionalmente, Manuel Guillén S.A., presenta la tradición de sus grandes maestros chacineros con las más avanzadas instalaciones, cuidando todas las etapas de elaboración y distribución con el máximo esmero siguiendo estrictamente los controles de calidad.
Nuestras instalaciones
La empresa ubicada en Guijuelo, “Cuna del Jamón Ibérico”, ofrece los más exquisitos productos ibéricos curados de forma natural. En sus renovadas instalaciones, plenamente homologadas, se consigue que la carne conserve intactas sus propiedades para garantizar una materia prima inmejorable de primera calidad.
Rodeada de las sierras de Béjar, Francia y Gredos, Manuel Guillén S.A. constituye un enclave fundamental de esta industria gracias a su clima, situación y tradición artesanal.
Pasando de ser una localidad sin importancia a una villa industrial, Guijuelo progresó vertiginosamente convirtiéndose, con el paso de los años, en una de las mejores industrias chacineras del mundo.
En las fincas “El Tagarrais” y “Do Gato”, Manuel Guillén S.A. se encarga de la genética, alimentación y cría de su propia ganadería porcina así como de la fabricación de los piensos con los que se alimenta a la ganadería, obtenidos de una estricta selección de cereales y elaborados en un molino propio.
